Les Lagers font partie des trois grandes familles de bières, avec les Ales et les Lambics. La Lager est une bière de basse fermentation, légère et moins alcoolisée que ses sœurs. Son nom provient du terme allemand lagern qui se traduirait par entreposer car ces bières étaient à la produites et entreposées dans des caves froides pour ralentir la fermentation. Prenant leur essor vers le 19°

Elles se conservent plus longtemps que d'autres style de bières, mais moins alcoolisées en général. Un style de bière plus léger, plus doux et plus accessible.