Apparence : Belle robe sombre foncée profonde et intense. Ressemblant à un café serré ou un coca. Beaucoup de bulles visibles.
Saveur : Une saveur fraîche et acide,, très différent d'une stout habituelle. Saveur de café espresso et de vanille. La Tonka arrive en note final. Saveur chaude en fin de gorge qui remonte.
Arôme : Arôme léger de chocolat et de gruée de cacao. Note subtil de café. Un arôme étrangement très frais pour une Stout.
« Rien ne développe l’intelligence comme les voyages. » disait Émile Zola, à raison d'ailleurs. Je pense pouvoir dire avoir pas mal voyagé dans le monde. J'ai eu la chance de visiter l'Espagne, l'Italie, l'Écosse, la Thaïlande et l'Égypte. Les voyages sont une excellente occasion de se développer. Ils nous permettent de nous confronter à de nouvelles cultures, de nouvelles langues et de nouvelles situations. Même si j'admets complètement aimer rester chez moi, dans le confort de ma maison, j'aime quand même le voyage et la découverte. L'avantage avec les bières, c'est qu'avec les saveurs qu'on peut y retrouver chez certaines, on a facilement l'impression de voyager, sans bouger de son canapé.
Rien qu'à la bouteille et son illustration, on s'imagine déjà en voyage non ? En tout cas, c'était ce que j'avais comme impression. Je n'y connais pas grand choses aux cultures traditionnelles africaines et leur lien avec la bière. Mais quand on annonce apporter de la vanille de Madagascar et de la Fêve Tonka sa Stout, ce genre d'illustration est cohérente. Brassée en France par Popihn, cette stout sans nom infuse donc ce genre de saveurs gourmandes dans leur bière. Pour être franc, cette bière m'a d'abord surprise avec son apparence ressemblant quasiment à un soda coca, avec toute la carbonation. Mais c'est en arôme et surtout en saveur que ça change. On se retrouve avec une Stout acide, déroutante...
Une Stout... acide ? Oui, sérieusement. J'ai cru qu'il y avait un problème dans ma bière au début mais... non visiblement, c'est bien normal que cette stout soit acidulée. Malgré tout, on ressent bien les saveurs café espresso et les notes de vanille (surtout en gorge). Mais c'est un peu dommage, parce que ce goût se retrouve perdu dans la fraîcheur de la bière et son acidité, donnant au tout un mélange un peu confus. Apparemment, ça serait un défaut de production pour la Stout, ce qui à la fois me rassure et m'ennuie. D'un côté je sais que ce n'est pas mon palais qui fait défaut... De l'autre, j'aurais aimé goûter la bière telle qu'elle était imaginée...
Une Stout brassée avec du blé pour une bière profonde et intense avec des saveurs de chocolat notables mais peu agressives.
Wheat Stout
La Furieuse
France
Le Jazz est une famille musicale très vaste qui à déjà plus de 100 ans d'existence. Durant ce siècle de vie, le Jazz a muté et a évolué en une myriade de styles différents. En buvant cette Stout étonnamment acide, j'avais ce sentiment à la fois de chaleur de stout et fraîcheur, une sorte de fusion osée. Même si je n'aime pas toutes les bières chroniquées ici, je m'efforce au moins de toutes les associer à un album, même si j'aime plus l'album que la bière. En fouillant dans les albums que j'ai écoutés, à la recherche de l'accord pour cette Stout, je suis retombé sur cette étrange pochette.
Orange Tulip Conspiracy, c'est un projet "one-shot" américain de Jazz Fusion chaud et coloré, avec une touche de Samba. En ajoutant aussi une dose de rock voire de métal, l'album devient ainsi un voyage des sens dans toutes les directions sans jamais aller au point d'être dissonant ou chaotique. Il y a dans cet album, la même sensation que cette stout, un contenu beaucoup plus coloré, vivant et frais que l'imagerie ne le laisserait penser.
