Apparence : Robe rouge foncé intense, couleur jus de fruits rogue. Mousse rose clair très fine, qui disparaît rapidement.
Saveur : Une saveur très gourmande, sucrée et fruitée. On retrouve le cassis et la fraise (qui ne paraît pas chimique).
Arôme : Arômes de fraise, de cassis, notes de caramel ou sirop d'érable. Arôme très frais qui rappelle une pâtisserie.
Dans les clichés alimentaires des États-Unis et du Canada, on retrouve la pile de pancakes, des petites crêpes épaisse typique d'Amérique du Nord. Appelés aussi griddlecake ou flapjacks, les pancakes sont un élément très important dans le petit-déjeuner de nombreux États-uniens. Généralement, ces pancakes sont aussi servies avec des fruits rouges, des bananes, mais SURTOUT avec du sirop d'érable. Après, les pancakes peuvent se manger comme on le désire, mais le sirop d'érable et les fruits rouges sont une combinaison "classique". Alors certes les pancakes mangées avec une bière, c'est certainement pas le meilleur combo, mais si on faisait une bière avec le goût pancake+fruit ?
Un pari bien étrange et bien osé que relève la brasserie Basqueland, brasserie espagnole qui nous sort la "Berry Berry Breakfast", une Pastry Sour brassé avec myrtille, fraise, sirop d'érable. Les bières Pastry prennent souvent l'inspiration de desserts variés, plus ou moins atypiques, mais là avec la pile de pancakes, on a de quoi faire saliver les gourmands ! Une bien belle bière rouge sombre et un packaging coloré, c'est le genre de bière qui se démarque à coup sûr sur une terrasse ou entre amis. Avec un score à 6° d'alcool, c'est une Sour légère, fruitée et gourmande !
Une bière plutôt sympa, moi qui suis amateur de Pastry Sour, j'ai été agréablement surpris par cette bière bien fruitée et surtout bien gourmande. On ressent bien les saveurs de fraise et de cassis avec une pointe sucrée typée érable qui colle parfaitement à l'objectif. Bon, ça ne vaut pas une "vraie" pile de pancakes aux fruits, mais l'expérience vaut le détour !
Cette entrée dans cette série de bières Smoothie Sour, crée la rencontre d'un trio de fruits : Myrtille + Prune + Grenade. Une bière fruitée, sucrée et acidulée qui rappelle une bonne confiture !
Pastry Sour
Adroit Theory
États-Unis
Il y a des albums qui nous prennent par surprise, des albums qu'on ne s'attendait pas à autant aimer, on avait beau se dire "ouais ça va me plaire", on pensait pas qu'il nous marquerait à ce point. J'ai eu beaucoup d'albums qui m'ont fait cet effet, en même temps vu la quantité de musique que je consomme, la probabilité que ça n'arrive n'en est que plus grande techniquement. La surprise est encore plus grande quand cet album, qui nous marque, est dans un genre musical que l'on écoute peu ou alors qui nous plaît un peu moins que le reste. Beaucoup d'albums me sont venu en tête avec la Berry Berry Breakfast, j'ai dû "sélectionner" mais j'ai fini par choisir un album qui m'a bien accompagné durant le confinement de 2020 : "Color Theory" de Soccer Mommy.
Soccer Mommy est une artiste née en 1997 en Suisse et est un projet one-woman oscillant entre Indie Pop, Indie Folk et cette vague "Bedroom Pop" très en vogue apparue dans les années 2010. La bedroom pop se veut "authentique" avec un son transpirait de sincérité et un côté reverb qui vous enveloppe d'un coup. Bref la bedroom pop est un genre très intéressant à explorer. Le quatrième album de Soccer Mommy, intitulé "Color Theory", avec sa pochette éthérée et sa couleur bleue mystérieuse est un album très introspectif et doux. Beaucoup des pistes de l'album m'évoquent ce genre de bande-son d'une scène de film où on voit les protagonistes retourner dans un endroit nostalgique et retrouver des émotions oubliées. Je ne pensais pas que "Color Theory" me marquerait autant, surtout la piste "circle the drain", mais bon sang, cet album est bon.
