Apparence : Robe brune-orange foncé, quasiment aucune transparence. Surmontée d'une fine mousse blanche.
Saveur : Saveur de caramel grillé et profil de saveurs chaudes en bouche. Notes de pain grillé et de houblons. Une amertume légère.
Arôme : Arômes de houblons et notes chaudes dès le début. On retrouve aussi des notes de caramel.
Quand on débute dans la dégustation de bière artisanale, il arrive très souvent qu'on fasse face à des termes qui nous font buguer. Des mots qui, quand on les lit nous fous nous dire "Attends, mais ça veut dire quoi tout ça ?". Bon après, ce n'est pas exclusif à la bière artisanale, bien sûr, mais je parle de ce que je connais après tout. Que ce soit en scrollant Untappd, Instagram ou mes sites préférées pour acheter de la bière, je tombe parfois sur des familles de bières que je connais pas. Comme avec cette Bock par exemple. La famille Bock découle des Lagers, plus précisément, c'est un style de Lager sombre originaire d'Allemagne. On y retrouve généralement des arômes et saveurs de fruits secs et de caramel (voir parfois de pain).
J'ai découvert le terme de Bock grâce à cette bière Wuiderer Märzenbock, qui, de par son étiquette élégante, avait attiré mon œil. Le nom "Märzen", ne fait ici pas référence au style des "bières de Mars", on y retrouve pas les saveurs de cet autre style ici. En revanche, ce qu'on peut dire, c'est que cette création de la brasserie Wieninger, brasée à Teisendorf, reprend la plus pure tradition du style Bock. C'est simple, droit au but et sans fioritures, et des fois, la vache ça fait du bien ! J'ai beau aimer les bières expérimentales et étranges, des fois la simplicité d'une Lager sombre et ses saveurs de caramel et de pain grillé font parfois bien plus plaisir.
En arôme, on devine déjà tout de suite à quoi on aura affaire, les arômes chauds et puissants de la bière fusionnent avec les arômes de malt et de houblons pour donner des saveurs caramel et toast. Le tout se retrouve dans les saveurs, bien équilibrées entre le côté chaud, puissant et les notes plus douces et subtiles de caramel grillé et de pain toasté. Une bière que je recommande fortement pour tous les amateurs des styles sombres !
Une Amber Ale aux reflets ambrés avec des arômes épicés, boisés et des notes d'agrumes. Cette bière aux notes épicées va vous faire voyager et va embellir votre apéritif.
Amber Ale
Magic Rock Brewing
États-Unis
Je sais que certaines personnes ont encore de l'urticaire rien qu'à entendre le nom de TikTok, et j'aurais pu comprendre début 2020. C'est sûr que, à cette période-là, le réseau était quasiment uniquement composé de contenus de danses niaises et autres choses peu intéressantes, mais depuis presque 1 an et demi désormais, le réseau à véritablement changé. On y retrouve certes parfois des danses, mais des sketchs, des artistes, de la science et plus encore ! Et puis TikTok à aussi permis de faire connaître pas mal de musique connues aujourd'hui (A B C D E F*uck You par exemple, ou The Box par Rody Rich), et ça à aussi permis à des gens de découvrir de nouvelles musiques avec les modes de ce réseau. Certes, ce réseau est loin d'être parfait, mais il a des bons côtés aussi.
Même si je connaissais déjà le groupe de mon côté, je suis replongé dans l'univers musical de Beach House quand l'un de leurs sons était devenu viral sur la plateforme. Le duo de Dream Pop américain formé depuis 2004 joue d'une musique atmosphérique, planante et mélancolique. Le genre de musique de films romantique sans en être mièvre ou niais, c'est le parfait milieu dans cette ambiance musicale pour moi. "Depression Cherry", leurs 5° album est l'une des plus belles choses que j'ai écoutée en terme de Dream Pop, c'est poétique, doux et chaleureux, allant parfaitement avec les saveurs caramel et pain grillé qui rappelle de doux souvenirs de la bière. Honnêtement, essayer de boire cette bière, assis dans votre siège en lançant Space Song et apprécier la musique vous transporter au-delà de toute galaxie connue.
