Apparence : Jaune vif et clair, proche d’un jaune citron ou soleil, légère mousse blanche. Peu de transparence
Saveur : Saveurs explosives de houblon et d'agrumes avec une note accentuée sur le citron et la passion. Légère amertume, peu agressive mais présente
Arôme : Bel arôme de houblon avec une note citronnée. Notes d’arômes de pin et boisée.
Je ne sais pas pour vous, mais moi, j'ai fait un bac scientifique (pour au final me tourner dans le marketing, mais ça, c'est une autre histoire.), tout simplement parce que j'appréciais d'apprendre des choses et j'étais de nature curieuse. La science est un univers si vaste à explorer, on en finit jamais entre tous ses domaines. Chimie, physique, astronomie, minéralogie... Tout autant de sujets que j'aimais. Malheureusement, les sciences, elles ne m'aimaient pas autant, je n'ai jamais réussi à être très bon dans ce domaine. Avec le temps, j'ai compris que c'était plus un domaine sur lequel j'apprends des choses plutôt que d'en faire ma carrière, ce qui n'est finalement pas plus mal.
Brasser sa bière, c'est aussi toute une science, entre le choix des ingrédients, le dosage et les étapes de préparation, c'est pratiquement tout un TP de chimie que vous avez en face de vous ! Et avec une canette au design comme celle-ci, on sait d'ors et déjà que l'on fait face à une bière bien complexe. Pressure Drop, brasserie anglaise nous livre ici leur New England IPA nommée "Understanding Whole Systems", une NEIPA complexe passée au prisme houblonnée du Citra. Le tout donnera une bière bien trouble avec des saveurs agrumées et tirant parfois sur la passion, saveurs typique et classique pour une NEIPA, mais que Pressure Drop équilibre très bien.
Une très bonne bière de type New England IPA qui équilibre bien les saveurs fruitées et l'amertume pour donner une NEIPA à la fois juteuse et houblonnée. Le genre de bière qu'un fan d'IPA adorera et qu'une personne s'y connaissant moins saura aussi apprécier. Pressure Drop à brassée une bière que je boirais à nouveau avec plaisir et que je recommande avec plaisir.
Une NEIPA puissante en houblons et en fruits, agrumes. Avec quelques notes de pin en bouche. Intrigante, légère mais très sympathique à boire. Avec des saveurs exotiques tirant vers papaye et litchi.
NEIPA
Põhjala
Estonie
En buvant cette bière, j'ai trouvé qu'il y avait une profonde complexité dans les saveurs. Entre les notes houblonnées et les saveurs fruitées qui s'équilibraient plutôt bien, on avait une bière qui en avait dans la canette, le genre de bière qui font voyager les sens. Assez difficile donc d'associer une musique qui complémente bien la complexité de la bière sans l'écraser. Il faut un album qui soit complexe, grandiose et beau tout en laissant la place aux autres sens que la dégustation de la bière fait travailler. Mais pour autant, ça n'est pas impossible ! Des albums dans le genre du Rock/Métal Progressif conviennent parfaitement à ce genre de bière.
Groupe grec formé à Thessaloniki, Hail Spirit Noir commença sa carrière en faisant un Black Métal/Rock Psychédélique, un combo osé et plutôt bien réussi. Mais en 2020, changement de style ! Le groupe passe de 3 à 6 membres et abandonne le côté Black Métal pour livre un Rock/Métal Progresif Psychédélique très inspiré du style prog des années 1960 tout en donnant une dimension complexe et travaillé. La fusion de la complexité de la bière et de cet album est une parfaite harmonie, aucun n'écrase l'autre et grâce à ce combo, vous voyagerez loin dans les étoiles.
